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甚么季节吃黄蚬子比较好黄蚬子怎样吐沙子

2020-05-21 18:45:07

【导读】:相信很多朋友都知道黄蚬子,小编也特别喜欢黄蚬子呢,那末甚么季节吃黄蚬子比较好呢,黄蚬子怎么吐沙子呢,今天小编就带大家看看吧!

甚么季节吃黄蚬子比较好

一般海鲜都会有季节性问题,而黄蚬子自然也是有繁殖期的,那黄蚬子究竟是什么季节食用比较好呢?其实准确而言,一般是在5月份到10月份之间享用黄蚬子最好,因为当季,所以享用到绝佳美味,而且价格也相对比较低,而在其他时间,黄蚬子的产量较少,价格高昂,而且黄蚬子的肉质也没有很饱满。

黄蚬子怎么吐沙子

黄蚬子怎样吐沙子呢?一般而言,直接将黄蚬子放在水中就能很好的到达去沙的效果,也不用自己多费工夫,而下面我们就直接扼要介绍下黄蚬子的处理方法,黄蚬子在买回来后,放入清水中吐沙,多换几遍水,吐尽泥沙后放入开水中加几片葱姜,煮制开口马上捞出,否则肉质变老,泡在原汤中,放点盐,或者蘸佐料吃,别具一番风味。

蚬子的出肉率较少,一般在30%左右。黄蚬子有干制品,主要是蚬子干,有两种,一种是去了内脏的,一种是没有去掉内脏的,去内脏的比较干净的,价格贵一些。若是不想要那末繁琐的处理黄蚬子,可以选择购买已处理好了的黄蚬子。

黄蚬子的家常做法

翡翠拌蚬子

材料:蚬子尖500克,小葱100克。调料精盐1/2小匙,辣椒少量,香醋少量,蒜泥少许,葱油1小匙。

做法

1、将蚬子尖用清水冲洗干净,再用开水焯一下,捞出冲凉。

2、小葱用清水适量冲洗干净,切段,和蚬子尖、精盐、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味,装盘即成。

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