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杨梅应该如何挑选杨梅有哪些营养价值

2020-05-21 18:43:28

杨梅的吃法有很多种,当然杨梅直接吃也不错,新鲜的杨梅总是有很多的汁水让人回味无穷。那末杨梅上市的时候应当怎么挑选?杨梅有哪些营养价值?文中为大家进行相干解答。

杨梅该如何选看颜色暗红色,或过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、色彩鲜红的杨梅。

用手触摸如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。

看果肉看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要崛起,不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。

品味杨梅杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。

闻杨梅香味新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期寄存或寄存不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最好食用期,影响口感。

杨梅有哪些营养价值据测定:优良杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和1定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水份83.4-92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克。

杨梅那末好吃冰杨梅酒用绍兴的古越龙山或女儿红五年陈酿,加大半瓶蜂蜜,然后放入冰箱冷藏一周,口感非常好,有酒的后劲。

糖水杨梅将杨梅加少量盐放电饭锅中蒸熟,加冰糖焖一会儿,就像吃杨梅罐头一样。

杨梅奶昔将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆,倒一碗原味酸奶,加大勺杨梅果浆,吃时搅匀。

杨梅圣代放一块蒙牛奶酪雪糕,摆一些自己喜欢的水果。

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