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明前茶好还是雨前茶好明前茶和雨前茶的区分

2020-05-21 18:49:07

【导读】:明前茶和雨前茶都是我们生活中常见的一种茶,那末你们知道这两种茶是什么茶吗?明前茶和雨前茶有哪些区别呢?是明前茶好还是雨前茶好呢?我们要如何辨别明前茶和雨前茶呢?快来和小编一起来了解一下吧!

明前茶好还是雨前茶好

茶叶品质不同由于采摘时间不同,茶叶的鲜嫩程度及品质相对来讲也有所不同。通常来讲,明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品;而雨前茶由于采摘时气温比明前高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。

茶叶产量不同由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能到达采摘标准的产量很少,所以 “明前茶,贵如金”。而雨前茶相对来讲,采摘的时候生长速度快,产量就很大了。从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。

茶叶价格不同尽人皆知,物以稀为贵,所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵,但也不能说明前茶一定比雨前茶好。萝卜青菜各有所爱,喜欢嫩的就买雨前茶,喜欢鲜的就选雨前茶,喜欢鲜嫩的就选高山茶!

明前茶和雨前茶的区别

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。

明前茶和雨前茶都属于春茶,春茶的品质最好。由于在春茶生长期间,气温较低,日照强度较弱,雨水充分,这1生态条件有利于茶树的代谢,故而芽叶的物理性状和化学特性好,表现为芽叶嫩度好,持嫩性强,叶质柔软,富有光泽,芽叶肥壮,茸毫多,色泽绿,紫芽少。

明前茶是经过冬天的潜伏期,香气物资和滋味物资含量丰富。但由于清明前,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘的标准的产量很少,所以明前茶便更珍贵了。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时候气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶常常滋味鲜浓而耐泡。

明前茶和雨前茶怎么辨别

采摘时间

明前茶:清明前,大概是三月中旬到每年的清明前。

雨前茶:谷雨前,大概是每一年的清明到谷雨之间的这段时间。

茶叶/汤色泽

明前茶:上选品色翠香幽,碧绿新鲜,带油光,汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光,老叶多,或稍呈黄色,汤色带黄或暗黄。

雨前茶:汤色碧绿或呈清黄色。

茶叶外形

明前茶:多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖,受虫害侵扰少,芽叶细嫩。其嫩芽像莲心,所以也称“莲心。

雨前茶:多为一芽二叶的柔嫩芽叶,外形稍大。碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不曲折。

茶叶香味

明前茶:干茶香气清纯,新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。

雨前茶:干茶香气清纯,多清香、栗香,滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。

茶汤口感

明前茶:口感很柔和,不会有很浓的苦涩味。

雨前茶:滋味清新刺激,有清新爽口之感。

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