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四季豆炒花甲肉

2020-09-17 14:14:51

【四季豆炒花甲肉】轻松搞定美味过瘾下饭菜

食材

四季豆

袋装花甲肉

橄榄菜

生姜

蒜瓣;

四季豆炒花甲肉的做法

1、四季豆去两端,撕去老筋,切成两厘米长的小段,洗净,沥干水份备用;

2、袋装花甲肉提早解冻,清洗几道,用少量盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制入味;

3、生姜、蒜瓣分别切碎末;备好橄榄菜2-3汤匙;

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入四季豆,小火煸炒,期间加适当盐提早入味;炒至四季豆七八成熟,下入腌制入味的花甲肉,略翻炒,加2-3汤勺橄榄菜,淋一点老抽,大火快速翻炒入味,起锅前加一点白糖提鲜,便可起锅装盘。

美食小提示

1、四季豆未炒熟有毒,一定要炒熟;且提早放少量盐入味;

2、橄榄菜已有咸味,所以其它食材的入味,请谨慎放盐;

3、袋装的冰冻花甲肉解冻后一定要清洗干净,去除杂质。

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四季豆的营养价值

四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质。四季豆中富含维生素B群,尤其是维生素B1含量高,常常运动的人多吃,会减轻疲劳的感觉;其中含有的丰富的食品纤维,对消除便秘也有极大的帮助



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