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海带的营养价值和食疗功效

2020-05-21 18:45:33

海带有“长寿菜”的美称、同时也叫“含碘冠军”,它的营养价值很高,而且物美价廉很不错。是一种优质的保健食品。

海带的营养价值海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油菜比起来,海带含有更丰富的维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁等。而海带中的碘含量更是令其它食品望尘莫及。

海带的食疗功效1、海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。

2、海带上常附着一层白霜似的白粉(甘露醇),它是一种贵重的药用物资。现代科学研究表明,甘露醇具有下降血压、利尿和消肿的作用。

3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度下降,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

4、海带中的碘极其丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平下降,恢复卵巢的正常性能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

5、海带所含的胶质能增进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物资在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。

6、《本草纲目》中记载:“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症,有化痰、散结功能。”近年来,科学家已发现常吃海带对预防和医治癌症均有一定作用。

7、海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食品纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食品通过小肠的时间,如此,即便在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而到达治疗糖尿病的目的。

8、肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂。

9、海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血。

海带的饮食忌讳1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。由于海带中含有丰富的铁,以上两种食品都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是由于海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引发甲状腺功能障碍。

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